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Den Lockdown ab Mitte März haben wir gut überstanden. Wir haben zwar ohne Unterlass gebacken, Konfi eingekocht, Eier, Mehl und Kartoffeln aufgefüllt und konnten uns gar nicht vorstellen, wie das hätte funktionieren können, wenn nicht alle Freizeit- und Vereinsprogramme an Abenden und Wochenenden ausgefallen wären. Aber wir haben wieder einmal gemerkt, was für einen schönen Beruf wir ausüben dürfen und wie dankbar wir sein können, eine so treue Kundschaft zu haben.


Pünktlich zur Grenzöffnung startete dann die Kirschensaison, die wir dank der Hilfe unserer polnischen Saisonniers, wechselnder LanddienstlerInnen und einiger freiwilliger Hände trotz Kirschessigfliege bewältigen konnten.


Anschliessend folgten sogleich die Damassines. Es gibt fast nichts Schöneres, als über die ausgelegten Netze zu schreiten und den Duft der reifen, lila leuchtenden Früchte einzuatmen. So wirkt das tägliche Einsammeln in gebückter Haltung gar nicht mehr so schlimm. Und wenn es manchmal doch zu mühsam wird, kann man sich immerhin auf den feinen Damassine-Schnaps freuen, den wir im Winter brennen werden.





Nun versuchen wir noch, den zahlreichen Wespen die letzten Mirabellen zu entreissen und alles anfallende Obst und Gemüse zu verarbeiten oder für die Wintermonate einzufrieren.




Die Vielfalt der spätsommerlichen Früchte kommt auch im Sortiment der Kulinarischen Werkstatt zum Ausdruck: Momentan haben wir 60 verschiedene Konfisorten im Angebot.

Dies eine kurz gehaltene Zusammenfassung der letzten paar Monate, die wie im Flug vergangen sind. Es bleibt mir, Euch einzuladen, unsere neue Homepage zu durchstöbern, Wissens- und Sehenswertes zu finden und vielleicht glustig zu werden auf einen Besuch bei uns in Metzerlen.




In der Woche vom 17.-22.12. backen wir regulär von Mittwoch bis Samstag

Am Dienstag 24.12. gibt es ebenfalls frisches Brot und Zopf - Um die Mengen gut abschätzen zu können, sind wir froh um Ihre Bestellung!

Zwischen Weihnacht und Neujahr gönnen wir uns eine Ruhepause. Vom 25.12. bis und mit 1.1. backen wir nicht.

Und um nicht zu steil in das neue Jahr zu starten, backen wir im Januar und Februar bis zu unserer Backpause von Donnerstag bis Samstag (ohne Mittwoch)

Wir danken für Ihr Verständnis und wünschen allen ein schönes Jahresende!


Und wieder sind die Monate wie im Flug vergangen. nach der anspruchsvollen Kirschenernte und einem Herbst, der aufgrund fehlender Damassines, Zwetschgen, Birnen und Äpfel nicht ganz so streng ausfiel, wie letztes Jahr, sind wir nun voll mit dem Weihnachtsgeschäft beschäftigt. Die Kulinarische Werkstatt ist ein eine kleine Adventsausstellung umgewandelt worden, es gibt schöne Adventsgestecke, warme Filzfinken, chüschtige Weihnachtschrömli und natürlich unser übliches Sortiment, verpackt als prächtige Geschenkkörbe zu kaufen.


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