Der Chirsgartehof ist seit sechs Generationen im Besitz der Familie Schaffter. Heute nutzen wir unsere 28 Hektaren Land mit einer Kombination verschiedener Betriebszweige. Im Bereich Ackerbau bauen wir Getreide und Futtermittel an, in deren Genuss dann unter anderem unsere Mutterkühe und Mastrinder kommen. Die rund 25 Tiere teilen sich den Stall mit zwei Pferden. Im Obstbau kümmern wir uns um unsere Hochstamm-Kirschbäume sowie die Apfel-, Birnen-, Mirabellen-, Zwetschgen- und Damassinebäume. Diese klassischen landwirtschaftlichen Tätigkeiten ergänzen wir mit einer kleinen forstwirtschaftlichen Produktion, aus der wir Brennholz und Weihnachtstannenbäume gewinnen. In der Kulinarischen Werkstatt verarbeiten wir eigene und zugekaufte Produkte zu feinen Spezialitäten, die wir im Hofladen in Metzerlen direkt an die Kund*innen bringen können.